12 Haz Çar
|Kadıköy İskele Kütüphanesi
İskele Gastronomi Sohbetleri - Çiğdem Seferoğlu
Hodan İstanbul’un şefi Çiğdem Seferoğlu ile geleneksel mutfağımızı, yerli malzemenin önemini ve mevsiminde beslenmenin püf noktalarını konuştuk.
Saat ve Yer
12 Haz 2024 19:00 – 21:00
Kadıköy İskele Kütüphanesi, Caferağa, 34710 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
Etkinlik Hakkında
Haziran ayında, Hodan İstanbul restoranının sahibesi ve şefi Çiğdem Seferoğlu’nu ağırladık! Çiğdem Şef ile geleneksel mutfağımızın devamı için yerli malzemenin önemini konuştuk.
Bu söyleşide:
Yerli üreticilerin desteklenmesi için sözleşmeli tarımın önemi,
Biyoçeşitliliğin devamını sağlamak adına şeflerin yerli malzeme talebi,
Mevsiminde beslenmenin etkileri ve faydaları gibi başlıkları ele aldık.
Gastronomi ve geleneksel mutfağımıza ilgi duyan İstanbullu kitap ve yemek tutkunlarıyla buluşmak için harikaydı!