09 Eki Çar
|Kadıköy İskele Kütüphanesi
İskele Gastronomi Sohbetleri - Ayfer Yavi
Yemek kültürü yazarı Ayfer Yavi ile göçlerin mutfak kültürümüze etkisini ve böreklerin hikâyesini konuştuk. “Bir Dünya Börek” kitabından tarifler ve katılımcılarımızın paylaşımlarıyla lezzet dolu bir etkinlik oldu.
Saat ve Yer
09 Eki 2024 19:00 – 21:00
Kadıköy İskele Kütüphanesi, Caferağa, 34710 Kadıköy/İstanbul, Türkiye
Etkinlik Hakkında
Bu ayki konuğum yemek kültürü yazarı Ayfer Yavi. Kendisiyle, malzeme, teknik ve tarif çeşitliliğine katkısı bakımından göçlerin mutfak kültürümüze etkisini konuştuk. Ayrıca Ayfer Hanım’ın büyük ilgi gören kitabı “Bir Dünya Börek: Böreğin Tarihsel Yolculuğu 345 Tarif” üzerinden, bir tarif kategorisi olarak börek konusuna odaklandık.
Sohbetimizde yağmur böreğinden başlayıp hazır yufkaya uzanan zengin bir yolculuk yaptık. Katılımcıların soru, yorum ve ailelerimizden miras börek tarifleriyle sohbetimiz renklendi.