top of page

Etkinlikler

Gastronomi, yalnızca bir yemek kültürü değil; geçmişi, bugünü ve geleceğiyle yaşayan bir miras. Düzenlediğim etkinliklerde, mutfağın kültürel ve tarihsel köklerine inerken, lezzetleri keşfetmenin farklı yollarını birlikte deneyimliyoruz. İskele Gastronomi Sohbetleri ile mutfak mirasımızı ele alıyor, usta isimlerle keyifli sohbetler gerçekleştiriyoruz. Yemekli Sohbetler ise lezzet ve hikâyeyi aynı sofrada buluşturan benzersiz bir deneyim sunuyor. Atölyelerimde de baharatlardan fermente içeceklere uzanan geniş bir yelpazede uygulamalı eğitimlerle mutfak sanatının inceliklerini paylaşıyorum.

Geçmiş ve güncel etkinliklere göz atarak, size en uygun olanı keşfedebilir ve bu lezzet yolculuğuna siz de katılabilirsiniz! Eğer birlikte yeni projeler geliştirmek, özel işbirlikleri oluşturmak veya etkinliklerime ev sahipliği yapmak isterseniz, benimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Yeni keşifler ve ortak üretimler için mutfakta buluşalım!

Yaklaşan Etkinlikler

İskele Gastronomi Sohbetleri

İBB Kütüphane ev sahipliğinde Kadıköy İskele Kütüphanesi’nde İskele Gastronomi Sohbetleri'ni düzenlemekten büyük mutluluk duyuyorum. Ayda bir kez gerçekleştirdiğimiz bu ücretsiz etkinlikte, gastronomi dünyasının önde gelen şefleri, yazarları ve kanaat önderleriyle bir araya gelerek mutfak mirasımıza dair keyifli sohbetler yapıyoruz. Tarladan sofraya uzanan hikayeler, sürdürülebilir mutfak önerileri ve unutulmaz yemek tariflerini konuşurken katılımcılarımızın sorularıyla sohbetlerimize renk katmasını çok değerli buluyorum. Herkesin katılımına açık olan bu buluşmalarda, lezzet dolu bir yolculuğa davetlisiniz.

İskele Gastronomi Sohbetleri - Nazlı Pişkin

Yemekli Sohbetler

Yemekli Sohbetler, benim için sadece bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda bir hikâye anlatma fırsatı. Bu özel etkinliklerde, bir sofrada buluşuyoruz ve her bir yemeğin ardında yatan derin anlamları, tarihsel bağlamları, kültürel dokuları konuşuyoruz. Menüleri, hem mutfak tekniklerini hem de insanlık tarihindeki önemli dönüm noktalarını göz önünde bulundurarak özenle hazırlıyorum. Bir malzeme, bir dönem, ya da bir tema etrafında şekillenen bu deneyimlerde, biyoçeşitlilikten sürdürülebilirliğe, edebiyatın izlerinden tarımın kökenlerine kadar her şeyi paylaşıyoruz. Amacım sadece bir lezzet sunmak değil, katılımcılara zihinlerinde ve ruhlarında iz bırakacak, çok katmanlı bir deneyim yaşatmak. Her bir yudumda hem damağa, hem göze, hem de dimağa hitap eden bu sohbetler, bir anlamda geçmişle bugünü, mutfakla kültürü bir araya getiren bir yolculuk. Ve tabii ki, bu yolculukta paylaşılan her an, her hikâye, bir hoş seda bırakıyor…

Atölyeler

Baharatların büyülü dünyasından, turşu kurmanın kadim geleneklerine ve fermante içeceklerin probiyotik dünyasına uzanan atölyelerimde, geçmişin zengin mirasını günümüz mutfaklarına taşıyoruz. Baharatların lezzet ve şifa dolu hikâyelerini keşfederken, mitoloji, kültürel tarih ve mutfaktaki pratik kullanımlarıyla tanışıyoruz. Turşu atölyelerinde mevsimin en güzel sebze ve meyvelerini saklamanın lezzetli yollarını öğreniyor, probiyotik turşuların sağlığımıza katkılarını konuşuyoruz. Fermante içeceklerde ise kombucha, kefir gibi bağırsak dostu lezzetlerin yapımını öğrenerek sağlıklı bir yaşamın baloncuklarla dolu keyfini birlikte keşfediyoruz. Her atölye, uygulamalı içeriğiyle hem keyifli hem de öğretici bir deneyim sunuyor. Siz de bu lezzet ve bilgi dolu dünyaya adım atmak için atölyelerime katılın, birlikte öğrenip keşfedelim!

bottom of page